Name: 抹茶芒果花双皮奶
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 牛奶 180g; 糖 10g; 蛋白 1份; 抹茶粉 1g

抹茶芒果花双皮奶

7万热度 87 收藏

哟官卦侍萄

甜品是广东人最喜欢的下午茶和饭后小食，自己学会做双皮奶，真材实料，并且可以根据自己口味添加不同的辅料，营养更加丰富与健康。从日本买回来的抹茶粉很好，很喜欢抹茶那份清香，今天做了一份抹茶芒果花双皮奶超级简单，颜值也是高高的，这就是DIY的乐趣。

时间:10-30分钟

食材

牛奶 180g

糖 10g

蛋白 1份

抹茶粉 1g

烹饪步骤

步骤 1/9

先将牛奶倒入抄菜机中，选择机器的手动调节小火加热牛奶，看到有小泡泡起就可以关火了。
步骤 2/9

做好的牛奶，倒出一个杯子中，放谅。放谅之后，这杯牛奶表面就会有一层奶皮被凝起，然后将杯子的牛奶倒出另一个杯子里，那么这层奶皮就会被沉在第一个杯子上
步骤 3/9

鸡蛋分离，只需要鸡蛋白，蛋白加入糖用筷子打散，
步骤 4/9

然后加入上一步倒入的牛奶搅拌均匀，过滤一下表面的泡泡。
步骤 5/9

抹茶粉与少许冷水拌开无颗粒，然后加入上一步的蛋白牛奶液体，混合均匀，慢慢沿着杯壁倒入第一次沉了杯底的杯子里。
步骤 6/9

用锡纸包住杯子，用手按紧贴杯口，在锅中，放入一矮脚蒸架，倒入水，放入抹茶牛奶杯，加盖，选择手动调节，大火五档，时间设定为13分钟烹制即可，
步骤 7/9

蒸好的抹茶双皮奶，取出放谅，可以谅了之后放入冰箱冷藏二个小时，因为刚做好的双皮奶要冷了之后才能凝固，食用的时候，用芒果切片，围成一朵漂亮的花进行装饰，就非常美丽了，
步骤 8/9

清新的抹茶味，带着浓浓的奶香，特别不同，给双皮奶带出另一番的清新口感，我非常爱吃。
步骤 9/9

滑滑嫩嫩来一口，像布丁的那么过瘾，在口腔中滑来滑去，不小心就滑进了喉咙，夸啦啦！

小贴士

刚做好的双皮奶要冷了之后才能凝固

发布于 2019-09-30