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抹茶芒果糯米糍
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寒蓝釉

这次包的糯米糍有点大个了，切芒果的时候切的太大一块，加上面团有点软，包好后搓的不是很圆，切开满满的芒果肉。

时间:30分钟-1小时
食材
糯米粉 100g
芒果 半只
抹茶粉 1g
细砂糖 40g
牛奶 125g
植物油 5g
椰蓉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所需材料。
  • 步骤 2/14
    将糯米粉和抹茶粉混合均匀后过筛。
  • 步骤 3/14
    再加入5克植物油。
  • 步骤 4/14
    加入细砂糖。
  • 步骤 5/14
    再加入牛奶，然后拌至无颗粒状。
  • 步骤 6/14
    将拌好的粉糊过筛。
  • 步骤 7/14
    上蒸锅蒸20分钟，中途搅拌两次。
  • 步骤 8/14
    将蒸好的糯米团拌匀，放凉。
  • 步骤 9/14
    芒果取肉切成大块。
  • 步骤 10/14
    待糯米团完全冷却后，戴上一次性手套，在手套上抹上熟植物油，取一小块糯米团压扁。
  • 步骤 11/14
    放上芒果块。
  • 步骤 12/14
    然后包起，再搓圆。
  • 步骤 13/14
    放入椰蓉中沾满椰蓉即可。
  • 步骤 14/14
    全部做好后可放冰箱冷藏2小时再食用。
小贴士

在包糯米糍的时候手上一定要抹油，不然糯米团会粘在手上下不来。

发布于 2020-02-13
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