抹茶红豆糯米糍
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JOE

做一种以前没做过的小吃——抹茶红豆糯米糍。可能是因为北方人的关系,对于糯米啦、年糕之类的食物不太常吃,也很少做。看到这款面包机有年糕的功能,正好家里有糯米。又读了指导菜单里介绍的年糕做法貌似很简单嘛,就发挥一下,做成糯米糍,加了新买的抹茶粉,味道、颜色超清新,搭配微甜的蜜红豆馅,再裹上椰蓉,毛茸茸的,顿时觉得好萌好萌滴。在手机上监控制作进度,只要记得最后几分钟时加入抹茶粉就做好了糯米糍面团,带上手套,包入馅料,滚上椰蓉,就大功告成了。

时间:1-2小时
食材
糯米 200g
180g
抹茶粉 1茶匙
蜜红豆馅 适量
椰蓉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    全部材料,将糯米洗净并浸泡2小时
  • 步骤 2/12
    .将糯米加入到面包机内筒中,加入水稍微没过米即可
  • 步骤 3/12
    选择菜单24年糕功能一键启动,总共耗时约1小时25分钟
  • 步骤 4/12
    大约在剩余45分钟时开始搅拌
  • 步骤 5/12
    手机监控进度
  • 步骤 6/12
    已经搅拌得几乎看不到明显的米粒了
  • 步骤 7/12
    当时间还剩倒计时10分钟加入一茶勺抹茶粉
  • 步骤 8/12
    直至搅拌完成
  • 步骤 9/12
    好一次性手套,将蜜红豆馅搓成小圆球状
  • 步骤 10/12
    在手套上抹很少量的色拉油,取大约40克左右抹茶面团,按扁包入馅料
  • 步骤 11/12
    两手配合包起来,收口时去掉多余的面团
  • 步骤 12/12
    将包好的糯米糍放入装有椰蓉的碗中沾裹一层后装盘即可
小贴士

不要放置太久了,否则会变得比较干硬,影响口感。

发布于 2020-07-30
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