Name: 红豆糯米糍
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 5
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 糯米粉 155g; 纯牛奶 170g; 白砂糖 20g; 玉米油 13g; 红豆馅 适量; 椰蓉 适量

搜索菜谱、食材

红豆糯米糍

10.8万热度 94 收藏

一辆misfortune

红豆糯米糍，这是我从小就喜欢吃的小甜点，趁着周末做了红豆馅，给妈妈做了她最爱吃的红豆糯米糍，给妈妈做的东西，我是尽量低糖低油的，这样多吃一两个也没问题。这个方子的量可以做13个，吃不完放冰箱冷藏，建议2天内吃完，因为自己做的东西没有加防腐剂，所以不要放久啦！做法简单，亲们可以试试哦。

时间:10-30分钟

食材

糯米粉 155g

纯牛奶 170g

白砂糖 20g

玉米油 13g

红豆馅适量

椰蓉适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/16

准备红豆馅，揉成13个小团，每个大约23克左右。
步骤 2/16

准备155克糯米粉，加入牛奶。
步骤 3/16

加入白砂糖。
步骤 4/16

加入玉米油。
步骤 5/16

用筷子搅拌均匀至无颗粒状态。
步骤 6/16

放锅里蒸25分钟左右，建议用不锈钢盘，受热快。
步骤 7/16

这次用的德运牛奶，比较浓稠，蒸出来的糊没那么软，喜欢吃软点的可以多放些牛奶。
步骤 8/16

将蒸好的糯米皮搅拌均匀，成顺滑细腻状态。
步骤 9/16

将蒸好的糯米皮取出，揉成光滑面团。
步骤 10/16

分成13份，每个大约28克左右。
步骤 11/16

取出一小块糯米皮，压扁，放入红豆馅（最好带上一次性手套操作，防粘）。
步骤 12/16

慢慢收口，搓成圆球形。
步骤 13/16

滚圆，将收口揉光滑。
步骤 14/16

将糯米糍放在椰蓉里滚动一圈，沾上椰蓉。
步骤 15/16

放入纸托。
步骤 16/16

美味的红豆糯米糍就做好啦！做好的糯米糍大小刚好放入盒子里，不大不小，适合送礼哈！

小贴士

1、糯米糍的口味有很多，里面可以包上芒果馅和其它馅料，同样美味哦。

2、有童鞋觉得包糯米糍时比较粘，建议亲们戴上一次手套，这样就不会粘了，而且很好操作哦！

发布于 2019-12-23