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抹茶红豆糯米糍
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染指的悲伤昆琦
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食材
糯米粉 150克
红豆馅 适量
抹茶粉 4克
砂糖 50克
水 200毫升
椰丝 适量
色拉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将抹茶粉倒入水中，搅拌均匀
  • 步骤 2/11
    糯米粉和砂糖倒入微波炉碗内，倒入抹茶水，拌匀，成面糊
  • 步骤 3/11
    微波炉碗盖上盖子，高火转2分钟
  • 步骤 4/11
    取出用小木勺（或木制筷子）拌匀
  • 步骤 5/11
    盖上盖子,再放入微波炉，高火转2分钟，取出用小木勺（或木制筷子）拌匀
  • 步骤 6/11
    盖上盖子,再放入微波炉，高火转1分钟，取出用小木勺（或木制筷子）拌匀
  • 步骤 7/11
    盖上盖子,再放入微波炉，高火转30秒，取出用小木勺（或木制筷子）拌匀，就OK了。待稍微凉会，手可以操作就行了
  • 步骤 8/11
    将红豆馅分成小份，搓圆，待用。同时也将椰丝倒入盘中，待用
  • 步骤 9/11
    手上抹点色拉油，取出一小团糯米团搓圆、压扁（稍压下）（拿起糯米团的时候，手指很容易粘，建议手指上多抹些油，或者套个一次性手套或保鲜膜再抹些色拉油，会好很多！）放入红豆馅，包馅包起、封口、搓圆
  • 步骤 10/11
    把包好的糯米球放入椰丝盘里滚一圈，均匀粘上椰丝即可
  • 步骤 11/11
    把糯米糍放在小纸托上，放入保鲜盒，进冰箱!更美味哦
小贴士

色拉油是为了防粘，但是粘腻是避免不了的；最好双手带一次性手套或套个保鲜袋，同时也需要抹点色拉油！

发布于 2018-12-16
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