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四川麻辣水煮鱼
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西柚和柑橘

一直喜欢麻辣水煮鱼，在外面吃担心地沟油。还是自己动手吧！

时间:30分钟-1小时
食材
草鱼 3斤左右
水煮鱼料包 1包
红薯淀粉 适量
黄豆芽 500g
黄瓜 1根
大葱 1根
小葱 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
花生油 适量
盐 适量
鸡精 适量
姜 适量
大蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先把鱼肉和鱼骨分离。买鱼的时候叫鱼老板处理。
  • 步骤 2/7
    鱼肉片成薄片，红薯淀粉加点水放进鱼片中，加少许盐抓匀。鱼骨也加盐水淀粉抓匀。
  • 步骤 3/7
    锅里放少许油烧热，放大蒜，姜，花椒还有水煮鱼料包爆香，然后放水烧开。
  • 步骤 4/7
    水烧开放入鱼骨。
  • 步骤 5/7
    煮鱼骨的同时用另一个锅烧开水把洗好的豆芽煮熟，放点盐。捞出沥干水放进一个锅底。
  • 步骤 6/7
    黄瓜切片，大葱切片，小葱切断铺在鱼上。另用锅放油，放花椒，放干辣椒爆香淋在葱面上。
  • 步骤 7/7
    可以开吃了。
发布于 2018-07-05
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