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麻辣水煮鱼
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天生发际偏高

在朋友家连续吃了两次水煮牛肉，每次都吃的很爽，于是自己心血来潮，准备做麻辣水煮鱼。做这类型的菜就要麻辣鲜香，重油。重调味，不然你做不出好吃的水煮鱼来。

食材
黑鱼 800g
稻花油 适量
盐 适量
鸡精 适量
花椒 适量
香叶 2片
干辣椒 适量
葱花 适量
蒜 适量
香菜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备蒜，葱花，红辣椒，香菜
  • 步骤 2/12
    麻辣水煮鱼调料一包
  • 步骤 3/12
    我比较爱吃生菜还有金针菇，所以做的时候也是我的必选材料
  • 步骤 4/12
    T除的鱼骨和鱼头用料酒和生粉码一下备用
  • 步骤 5/12
    鱼片用生粉，鸡精少许盐，料酒，蛋清腌制10分钟
  • 步骤 6/12
    豆芽金针菇过水煮一下，记住煮完汤汁不要倒掉
  • 步骤 7/12
    花椒，葱花，蒜，干红椒和酱包爆锅
  • 步骤 8/12
    将汤汁倒入锅里
  • 步骤 9/12
    放入鱼骨和香叶。烧沸腾。生菜直接装盆，将豆芽金针菇放入盆中。鱼片下锅滑一下
  • 步骤 10/12
    起锅
  • 步骤 11/12
    再放入油，放入干红辣椒，葱花，花椒炝锅
  • 步骤 12/12
    完成了，放点香菜提鲜吧
小贴士

做这类型的菜就要麻辣鲜香，重油。重调味，不然你做不出好吃的水煮鱼来。

发布于 2023-03-20
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