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麻辣口水鸡
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根据食量选择用几个鸡腿，如果人多或待客，建议用整只鸡。我们家孩子不能吃辣，所以用鸡腿代替，很方便。

时间:1-2小时
食材
鸡腿 两个
葱 一段
姜 一块
蒜 五瓣
麻椒油 两勺
辣椒油 两勺
酱油 两勺
醋 两勺
熟花生碎 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    锅里加水，鸡腿洗干净，加入葱段 、姜片大火烧开煮15到20分钟。
  • 步骤 2/9
    准备一盆冷水，鸡腿煮好迅速捞出放入冷水中。
  • 步骤 3/9
    温度下降后，捞出剔骨切成长条。夏天吃可以冷藏一小时，口感很好。
  • 步骤 4/9
    放入熟的花生碎
  • 步骤 5/9
    葱 、姜 、蒜切末
  • 步骤 6/9
    放入碗中
  • 步骤 7/9
    加入两勺醋 、两勺酱油 、两勺辣椒油 、一勺熟的白芝麻，两勺麻椒油 、搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    把调料浇在上面就可以了。用香菜或香葱点缀一下。
  • 步骤 9/9
    成品
发布于 2019-01-03
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