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香辣口水鸡
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银耳汤

鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经;可温中益气

时间:10-30分钟
食材
鸡腿 300g
油 适量
盐 适量
小米椒 适量
香菜 适量
生姜 适量
大蒜 适量
葱 适量
花椒油 适量
辣椒油 适量
香油 适量
生抽 适量
醋 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    小米椒，香菜，生姜，大蒜，香葱分别切成碎末，熟的花生米压成粗的碎粒备用
  • 步骤 2/6
    把花椒油，辣椒油，香油，生抽，香醋，糖，姜末，蒜末，葱花，香菜末，小米椒放入碗中，扮成调味汁
  • 步骤 3/6
    鸡腿冷水下锅，放入葱，姜片，花椒，大火烧开转中火煮10分钟关火焖8分钟左右。
  • 步骤 4/6
    鸡腿焖好后捞出，放入冷水里过凉。 晾凉后沥干水分
  • 步骤 5/6
    将鸡肉撕成小块，装在盘中
  • 步骤 6/6
    将调好的调味汁淋在鸡肉上，再撒上白芝麻和花生碎即可。
小贴士

鸡腿需要冷水下锅

发布于 2019-08-23
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