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美味的香辣口水鸡
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惠甄浮期妄年

口口都是肉，满嘴都是香，自制香辣口水鸡，不比外面买的差哦！

时间:10-30分钟
食材
琵琶腿 2个
姜 5片
生抽 适量
醋 2勺
蚝油 适量
大葱 2根
蒜 半头
鸡精 少许
花椒粒 1小把
干辣椒面 适量
花椒面 适量
花椒油 1勺
白糖 少许
白芝麻 适量
香菜 1把
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    用Harthsun珐琅锅烧一锅水 。
  • 步骤 2/13
    水中放入葱结，姜片和花椒粒，准备两个大鸡腿洗净放入锅中 。
  • 步骤 3/13
    大火烧开后转中火，煮10分钟 。
  • 步骤 4/13
    捞出一小碗鸡汁备用 。
  • 步骤 5/13
    关火后把鸡腿焖8分钟，鸡腿煮熟后捞出。
  • 步骤 6/13
    捞出后迅速把鸡腿放入冰水浸泡 。
  • 步骤 7/13
    用手把鸡腿肉撕成自己喜欢的大小，装盘备用 。
  • 步骤 8/13
    下面开始调料汁，适量的干辣椒面，花椒面和白芝麻。
  • 步骤 9/13
    淋上适量的油做油辣子 。
  • 步骤 10/13
    油辣子搅拌均匀后放入蒜泥，葱花，生抽，醋，花椒油，白糖，鸡精，蚝油。
  • 步骤 11/13
    加上之前的鸡汁，料汁搅拌均匀后淋在鸡肉上 。
  • 步骤 12/13
    撒上一点香菜和白芝麻 。
  • 步骤 13/13
    香辣口水鸡完成啦！
小贴士

小贴士：

1.鸡腿煮熟的标准是筷子可以轻松穿透鸡腿肉最厚的部位，且无血水流出；

2.香辣料汁加入鸡汁后更香哦。

发布于 2020-09-25
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