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麻辣口水鸡
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Chanldersun

这是家里最爱的夏季下酒小菜，麻辣口水鸡，麻辣红油浸没的鲜嫩鸡块配上丰富的作料，麻辣鲜香嫩爽于一身，想想真的会直咽口水哎。这个要记住几点，冷水煮冷水冰，两种调味汁在一起，真的是让人欲罢不能哦

时间:30分钟-1小时
食材
鸡腿 2个
油 适量
盐 适量
姜 适量
料酒 适量
花椒 适量
香葱 适量
香醋 适量
生抽 适量
芝麻 适量
腰果 适量
香油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡腿清洗干净
  • 步骤 2/14
    扎几个小孔
  • 步骤 3/14
    加入料酒和姜淹制十多分钟
  • 步骤 4/14
    冷水一起入锅大火烧开后中火煮十分钟，再关火焖八分钟即可
  • 步骤 5/14
    取出放入冰水里冰凉
  • 步骤 6/14
    备好干辣椒和花椒八角
  • 步骤 7/14
    锅里烧热油再倒入辣子里
  • 步骤 8/14
    鸡腿放凉后去除水份外表涮上一层香油
  • 步骤 9/14
    快刀切成块
  • 步骤 10/14
    腰果切碎
  • 步骤 11/14
    洒在鸡肉上
  • 步骤 12/14
    加入油烫过的辣椒洒上芝麻
  • 步骤 13/14
    用香醋和生抽一起调成料汁
  • 步骤 14/14
    浇在鸡肉上即可
小贴士

这个要记住几点，冷水煮冷水冰，两种调味汁在一起

发布于 2019-07-23
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