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香辣口水鸡
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白衣酒客历

别看它是荤菜，做起来可简单了，调料加入腌制一下，用电饭锅就能搞定，零油烟，咱们也不用担心会变黄脸婆。夏季炎热，家里就没人不爱这道菜，今天把做法分享出来，您要是喜欢快手的清爽菜，跟着我做起来吧~

食材
鸡大腿 1个
黄瓜 1根
油辣子 4勺
姜片 4片
酱油 2勺
米酒 2勺
大蒜 10克
盐 2克
花生油 2勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备好材料，葱花可要可不要，我用的是米酒去腥，吃起来也香。
  • 步骤 2/10
    将米酒和姜片倒在鸡腿上，用手抓匀腌制20分钟去腥。
  • 步骤 3/10
    电饭锅里加入清水，放上蒸架，我用的是臻米的，内配蒸架。
  • 步骤 4/10
    将腌制好的鸡腿放入电饭锅里，确保锅里的水要足够蒸熟哦。
  • 步骤 5/10
    盖上锅的盖子，启动蒸菜键，蒸15分钟，如果是用蒸锅，时间可以稍缩短2-3分钟，看鸡腿的大小来定，要蒸到熟透。
  • 步骤 6/10
    15分钟后，鸡腿蒸熟了，准备好一盆冰水，将鸡肉迅速放入冰水里降温，这一步可以让鸡肉变得更爽口。
  • 步骤 7/10
    鸡腿取出来后切片。
  • 步骤 8/10
    此时将黄瓜去皮切片摆在盘底，口水鸡和黄瓜是绝配，酱汁会把黄瓜泡得又脆又好吃，喜欢其他配菜的也可以切好放入。
  • 步骤 9/10
    将所有调料混合成酱汁，米醋也可换成陈醋，喜欢辣椒油多的就多加两勺进去
  • 步骤 10/10
    鸡肉摆在黄瓜片上，淋上酱汁，吃的时候拌匀就可以吃，鸡肉一定要沾上酱汁再吃，味道真的太棒！
小贴士

油辣子根据个人口味添加

发布于 2023-11-20
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