老萝卜干烧鲶鱼
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绮春树

阿姨回广东之前,有给我买了一份土萝卜干

阿姨说这种萝卜干拿来煮鱼最好不过了

不但口感有

而且味绝对相互补

昨天我就拿这萝卜干来煮鲶鱼了

真得像阿姨所说

提了味增了口感还解了腻

真是很不错哦

送上先今天的这款老萝卜干烧鲶鱼

食材
鲶鱼 700g
适量
酱油 适量
料酒 适量
青蒜 适量
适量
老萝卜干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备鲶鱼,土萝卜干,姜,青蒜。
  • 步骤 2/9
    鲶鱼用粗盐洗去粘液再冲洗干净备用。
  • 步骤 3/9
    热锅加油,爆香姜,再下鱼块。
  • 步骤 4/9
    煎至鱼出味微有酥黄感。
  • 步骤 5/9
    加入土萝卜干及适量清水。
  • 步骤 6/9
    加入适量酱油。
  • 步骤 7/9
    加入适量料酒。
  • 步骤 8/9
    焖煮至汤底浓香。
  • 步骤 9/9
    最后再加适量青蒜煮至出味即可,一份酱浓鱼鲜的老萝卜干烧鲶鱼完成。
小贴士

煎鱼的时候做到热油下鱼,它不会粘锅。

煎鱼的时候做到鱼肉不碎,不要轻易去翻鱼身。

发布于 2024-07-22
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