春天正是蚕豆成熟的时节，新鲜的蚕豆上市，价格便宜又美味。
蚕豆是出了名的粗纤维食品，而且富含胆碱、烟酸等营养物质，搭配春天特有的茴香，色泽淡雅，清香扑鼻。
茴香是我们经常食用的一种蔬菜，因为它有独特的香味，所以很多人都非常喜欢吃，茴香能促进消化液分泌，增加胃肠蠕动，有健胃，行气的功效，这道菜，是减肥人士不可缺少的一道营养美味哦。
1、蚕豆一定要挑选大小均匀、颗粒饱满的蚕豆，才能保证做出的菜质量更好。
2、七味粉可以换成自己喜欢的佐料。