茴香毛豆
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菏僦荒仕纺

你家的下酒菜是什么?

最近我家的下酒菜是——毛豆。

夏季到了,是毛豆上市的旺季。价格相对便宜一些。

不过今年的蔬菜价格是高的不得了,毛豆也要5元一斤啊!

老公很喜欢,我也很喜欢,

因为不仅是他的好吃,我喜欢他的原因更重要的是:简单、美味。

一般我们家烧的是盐水毛豆。

只放盐,

今天来一碗茴香毛豆,吃起来有一点淡淡的茴香味。

毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。在夏季多吃点毛豆,还可以弥补因肉蛋类摄入少而导致的蛋白质摄入的不足。

毛豆中含有微量的大豆异黄酮,被称为天然植物雌激素,在人体内具有雌激素作用,可以改善妇女更年期的不适,防治骨质疏松。毛豆营养丰富均衡,含有有益的活性成分,经常食用,对女性保持苗条身材作用显著;对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。

时间:10分钟内
食材
毛豆 250g
茴香 2g
桂皮 2g
2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    把毛豆挑拣去坏的,冲洗掉泥土;
  • 步骤 2/4
    剪去毛豆的两端,这样吃起来就不会太扎,而且还干净;
  • 步骤 3/4
    锅里加入水,水中放盐,盐要多放些,这样容易入味,放茴香、桂皮;然后开火,大火烧开转中火3、4分钟。
  • 步骤 4/4
    出锅开吃。
小贴士

最好放点油在水中,这样煮好的毛豆颜色绿,卖相好

发布于 2023-05-10
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