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五香毛豆
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汤圆dean

下面介绍煮五香毛豆的方法，其实很简单。通常，绿色食品加热后都会变黄，而使用不加盖的小窍门，煮过后，豆豆依然保持漂亮的颜色。

时间:10-30分钟
食材
毛豆 1000g
花椒粒 适量
大料 适量
小茴香 适量
桂皮 适量
香叶 适量
黄酒 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    毛豆清洗干净。
  • 步骤 2/8
    准备好所需调味料。
  • 步骤 3/8
    锅内做水，水开后下入毛豆。
  • 步骤 4/8
    花椒粒、大料、小茴香、桂皮、香叶装入调料包，放入锅内。
  • 步骤 5/8
    开盖儿中火煮20分钟左右关火，调入3-4勺盐调味。
  • 步骤 6/8
    倒入2勺左右黄酒。
  • 步骤 7/8
    用勺子搅匀后浸泡几小时入味后即可食用。
  • 步骤 8/8
    冰箱冷藏数小时后，风味更佳。
小贴士

煮的过程中不用盖锅盖，这样煮出的毛豆颜色更绿，卖相非常好。

发布于 2022-03-30
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