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回味无穷——茴香蚕豆
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南图末生的臭臭

春季茴香和蚕豆约好了一起成熟吗？有了这道时令菜品。回味无穷。。。

食材
茴香 适量
蚕豆 适量
蒜 适量
葱 适量
花椒 少许
糖 1小勺
盐 一勺
鸡精 一勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    蚕豆和茴香洗净沥水。蚕豆皮太老的话应该剥掉。
  • 步骤 2/10
    如果是比较老的蚕豆就煮5分钟。嫩的蚕豆可以不需要煮。煮好后要沥水。
  • 步骤 3/10
    茴香切小段。
  • 步骤 4/10
    锅里热少许油，油温7成热的时候就可以炒香花椒，然后把花椒捞出来不要。你也可以直接加少许花椒油。
  • 步骤 5/10
    蚕豆下锅炒出多余水分。
  • 步骤 6/10
    加葱蒜末翻炒均匀。
  • 步骤 7/10
    加1小勺糖炒。
  • 步骤 8/10
    加盐、鸡精翻炒均匀。
  • 步骤 9/10
    茴香下锅翻炒均匀即可出锅。
  • 步骤 10/10
    成品图。
发布于 2019-01-23
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