这个蛋糕是为了连续十来天要六点多就得出门参加监考的老公准备的。他爱吃海绵蛋糕，上次做的葡萄干核桃仁海绵蛋糕他很喜欢，这次基本按照那个房子做的，减少了一些糖，加入了开心果和瓜子仁，吃起来很好吃。做这样一个蛋糕，老公就能每天早上来块蛋糕，热上点酸奶，不用我专门早起了。
1.鸡蛋打发的程度要到用打蛋器划8字能保持较长时间；
2.加入面粉后拌匀要上下翻拌或者切拌，防止消泡；
3.核桃仁要先微波，酥脆后去皮掰成小块儿，开心果要提前切成小碎块，瓜子仁也要微波熟。