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果干海绵蛋糕
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破椒棕椅焊

一直都是用面包机做戚风蛋糕，紫薯的，南瓜的，酸奶的……今天分蛋时遇到一只散黄蛋，于是改做海绵蛋糕，除了口感不一样，其它都一样，那就是好吃^_^

食材
低筋面粉 100g
鸡蛋 150g
油 30g
提子干 适量
白砂糖 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    葡萄干洗净晾干。
  • 步骤 2/8
    把蛋打入干净器皿中，在这我用三个蛋。
  • 步骤 3/8
    加入30克糖。
  • 步骤 4/8
    把装蛋器皿坐在热水中，蛋液40度，然后直接用打蛋器先高速打发至滴落的蛋液不会马上消失即可。
  • 步骤 5/8
    分三次倒入低粉切拌均匀。再倒入油拌匀。（不要打圈，从2点到8点，再从9点到2点）
  • 步骤 6/8
    倒入面包桶，撒上葡萄干。（面包机提前预热3分钟）
  • 步骤 7/8
    烘40分钟即可。
  • 步骤 8/8
    倒扣晾凉可以吃了。
小贴士

蛋打发很关键，切拌蛋糕糊要快速拌匀，不要打圈以免消泡。

发布于 2024-11-25
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