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全蛋蛋糕
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月球上usage

今天的全蛋蛋糕是我根据儿子的要求制作的，放入了更多的低筋面粉，玉米油和白糖的量都减少了。烤出来的蛋糕不是太松软，但是很香，儿子喜欢就好……

食材
低筋面粉 190g
鸡蛋 192g
绵白糖 150g
蜂蜜 40g
玉米油 40g
泡打粉 3g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    鸡蛋打散 放入白糖 蜂蜜 都放入一个无油无水的大盆中
  • 步骤 2/14
    锅中放入适量的温水 把盛有蛋液的盆放入 温水的温度大约是39度左右
  • 步骤 3/14
    用打蛋器低速打 出现了大泡泡
  • 步骤 4/14
    再打 大泡泡消失 出现了小泡泡
  • 步骤 5/14
    打的细腻了
  • 步骤 6/14
    提起来 滴落的液滴不会马上消失
  • 步骤 7/14
    在一个干净的塑料袋中按照4比1的比例 放入普通面粉和玉米淀粉 充分混合
  • 步骤 8/14
    筛入面粉
  • 步骤 9/14
    像炒菜一样的翻拌糊糊
  • 步骤 10/14
    放入磨具中
  • 步骤 11/14
    烤箱预热 170度 一小时
  • 步骤 12/14
    时间到 立即放入凉架上 放凉
  • 步骤 13/14
    凉了 脱模
  • 步骤 14/14
    切块
小贴士

再减少一点面粉的量 估计更好

发布于 2023-05-17
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