橙香全蛋小蛋糕
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beam梦姑

这款小蛋糕口感香甜,一丝丝淡淡的橙味,不经意间咬出一点蜜渍橙皮,很是有点令人惊喜的感觉。加入了少量的牛奶和玉米油,使得这款全蛋蛋糕油而不腻,润而不燥。

食材
低精面粉 100g
白糖 80g
鸡蛋 3个
玉米油 20ml
牛奶 20ml
果珍 6g
橙皮 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备三只鸡蛋。
  • 步骤 2/13
    加入白糖。
  • 步骤 3/13
    加入一袋橙味果珍
  • 步骤 4/13
    放在热水盆里。
  • 步骤 5/13
    用打蛋器三速开始搅打。
  • 步骤 6/13
    打到呈现出很粘稠的状态,花纹不会马上消失为好。
  • 步骤 7/13
    分两次筛入低粉,拌匀。
  • 步骤 8/13
    另取一个干净盆,放入牛奶和玉米油,加入蜜渍橙皮。
  • 步骤 9/13
    搅打至牛奶和油乳化。
  • 步骤 10/13
    倒入拌好的面糊中,小心的上下翻拌。
  • 步骤 11/13
    倒入模具中,八分满。
  • 步骤 12/13
    烤箱170预热,烘焙20分钟。
  • 步骤 13/13
    金黄的小蛋糕就可以享用了。
小贴士

鸡蛋放在热水盆里,比较容易打发,搅拌的时间不要太长,上下翻拌均匀即可。

发布于 2024-04-29
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