这款面包因为加了一些淡奶油，又是中种做法，所以非常的柔软香甜。
德蒙柯SO-45K电烤箱很给力，一盘烤了8个面包，上色还很均匀，真是太喜欢了！
北方已步入冬天，温度很低，下午5点多天就黑了，烤一盘面包往往需要花上一天的时间，面包出炉时也是晚上了，拍图也只能等到第二天上午。对于有工作的同学来说，想要好好拍个菜谱还真是不容易。
因为天短、时间比较紧迫，我选择了中种做法，冷藏发酵了近20个小时，然后加入主面团的材料，揉好松弛15分钟就开始整形了。趁着太阳没下山，拍了图。
面包表皮柔软，馅料更是美味——紫米洗净、蒸熟，放适量花生油和白砂糖，翻炒片刻，晾凉后就可以用了。
1、中种面团一定要发到位。
2、液体量根据自家面粉吸水情况添加。
3、烘烤温度根据自家烤箱脾气调节。
4、面包坯表面刷全蛋液最后成品颜色是棕红色，刷蛋水液是金黄色。