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无油无糖紫薯花卷面包
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烂自安家掣

这款面包无油无糖，用的是酸奶和面，加了低筋面粉，做成的成品口感也很松软，带着紫薯的香甜，特别适合减肥人士和老年人

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200克
低筋面粉 50克
酸奶 150克
盐 1克
酵母 3克
鸡蛋 适量
紫薯馅 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把全部材料全部倒入厨师机
  • 步骤 2/9
    揉到出膜，取出面团进行发酵
  • 步骤 3/9
    发好的面团排气后分成6份，醒15分钟
  • 步骤 4/9
    面团压成圆形，放入紫薯，包起来
  • 步骤 5/9
    口朝下，擀成椭圆形
  • 步骤 6/9
    用刀在表面划斜条，底部不要划穿
  • 步骤 7/9
    翻面卷起
  • 步骤 8/9
    圈成圆形，两头捏牢，再次发酵
  • 步骤 9/9
    发好的面包胚刷上蛋液
小贴士

烤5分钟上色时盖上锡纸

发布于 2018-07-03
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