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紫薯花朵面包
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怢完成器广器

这面包也是年前做的，自认为做的很不错呢，好看又好吃，嘿嘿，多亏了好豆啊

好豆换来的烤箱，好豆学来的本事，好豆真好，大家跟着好。。。。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
鸡蛋 1个
酵母 2g
盐 适量
奶粉 15g
黄油 25g
水 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备所有材料
  • 步骤 2/15
    除了黄油以外所有材料混合，黄油放温水融化至液体状态
  • 步骤 3/15
    和成面团
  • 步骤 4/15
    放在案板上反复揉搓至拉出筋膜 然后慢慢的一点点的加入融化的黄油揉匀 （这一点太费劲了，我揉了好半天，最后没拉出那么薄的筋膜，但也不错了，起码能拉开来，累的忘记拍照了）
  • 步骤 5/15
    放到温暖处发酵
  • 步骤 6/15
    发酵好的面团
  • 步骤 7/15
    排出空气
  • 步骤 8/15
    紫薯去皮，蒸熟后，加入白糖压成紫薯泥备用
  • 步骤 9/15
    切成同等大小的剂子
  • 步骤 10/15
    擀成片，放上紫薯泥
  • 步骤 11/15
    捏成包子状
  • 步骤 12/15
    然后口朝下，轻轻擀成饼，，不要擀的太薄哦 用刀切成等三角，中间不要切断
  • 步骤 13/15
    如图的样子翻上来
  • 步骤 14/15
    全部做好后，放烤箱内再次醒发，大概20分钟左右
  • 步骤 15/15
    醒好的面包坯，刷上蛋液 烤箱180度预热，烤25分钟左右
小贴士

烤的时候往烤箱里面放上一小碗清水

注意观察上色情况，必要时加盖锡纸

发布于 2022-12-28
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