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花朵面包
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精致时光_

本来是做牛角包的，结果感觉这个面团好粘手，就换做花朵面包了

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
水 135g
盐 2.5g
酵母 2.5g
糖 25g
奶粉 10g
黄油 25g
鸡蛋 25g
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    所有材料除黄油外揉至光滑
  • 步骤 2/11
    再加入黄油
  • 步骤 3/11
    揉至扩展阶段。然后发酵至二倍大。
  • 步骤 4/11
    分成五份，每份滚圆，盖上保鲜膜，静置15分钟
  • 步骤 5/11
    排气擀平，搓圆。放烤盘上压扁
  • 步骤 6/11
    用刮刀割出花朵的形状
  • 步骤 7/11
    烤箱发酵功能，加一盘水，发酵30分钟。
  • 步骤 8/11
    发酵好后，扫上蛋液。烤箱预热180度
  • 步骤 9/11
    撒上芝麻。中层180度烤12分钟。
  • 步骤 10/11
    出炉啦，样子还是不错
  • 步骤 11/11
    素包感觉味道还是差点
小贴士

烘烤的时间不要太长，水分散失多了，面包就硬了。

发布于 2023-04-29
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