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莲蓉馅花朵面包
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独孤傲弑黎

莲蓉馅花朵面包

时间:1-2小时
食材
面粉 250克
牛奶 95克
调和油 30克
盐 2克
白糖 45克
鸡蛋 1个
酵母 3克
白糖 适量
莲子 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    先做莲子馅，莲子准备好。
  • 步骤 2/14
    提前泡发。
  • 步骤 3/14
    加适量白糖和清水，放入可以加热的破壁机中。
  • 步骤 4/14
    打成莲蓉泥。搓成球，莲蓉馅做好了。
  • 步骤 5/14
    将面包材料放入面包桶中
  • 步骤 6/14
    按二次揉面程序，揉成光滑面团，面包桶中进行发酵。
  • 步骤 7/14
    面包桶中进行发酵。发酵完成排气，搓成大小相同的小面团。静置10-15分钟。（加盖保鲜膜。）
  • 步骤 8/14
    将小面团擀成圆形，加入做好的莲蓉馅
  • 步骤 9/14
    包成圆形
  • 步骤 10/14
    压扁
  • 步骤 11/14
    用刀弄成如图形状
  • 步骤 12/14
    放入烤盘。入烤箱进行二次发酵
  • 步骤 13/14
    发酵完成，上火170度，下火150度，烤约20分钟。
  • 步骤 14/14
    开吃了
小贴士

1、莲子做莲蓉。如果没有破壁机，可以先用高压锅压熟后，弄碎，加白糖和食用油翻炒至干即可。

2、我的烤箱有63L，烤的时间较长，温度和时间仅供参考。

发布于 2019-11-29
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