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简单快手的花朵椰蓉馅酸奶面包,在家就能搞定，孩子喜欢到尖叫
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微光倾城含萱

烘焙带给人的乐趣是无穷的，虽然焙友们嘴上都口口声声讲着烘焙败家，三番五次要剁手等等，可是依然停不下折腾的脚步，我也是一样，平时基本不会买外面的面包给孩子吃，自己在家随便折腾几下就能做出不一样的各种造型的面包出来。这次的花朵椰蓉馅酸奶面包，在普通面包的基础上做了一点小小的改动，立马变出一炉漂亮的花朵面包，孩子天生都是喜欢多彩的世界，对这样的面包自然也是十分喜爱

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 240g
低筋面粉 80g
盐 3g
黄油 40g
绵白糖 45g
酵母 3g
温水 130g
凉开水 100g
川秀菌粉自制酸奶 3勺
油 适量
盐 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备好汤种材料
  • 步骤 2/17
    放入锅中开小火煮，不停搅拌，到这个状态差不多，我的有点偏干了
  • 步骤 3/17
    把面包机桶放在电子称上，加入低筋面粉
  • 步骤 4/17
    加入盐
  • 步骤 5/17
    加入全蛋液（1）
  • 步骤 6/17
    加入汤种
  • 步骤 7/17
    加入高筋面粉
  • 步骤 8/17
    将准备好的温水和酵母搅拌均匀
  • 步骤 9/17
    倒入搅拌均匀的酵母水
  • 步骤 10/17
    用筷子搅拌
  • 步骤 11/17
    加入自制的浓稠酸奶
  • 步骤 12/17
    放入面包机中进行和面，我用了两个揉面程序
  • 步骤 13/17
    第一个揉面程序结束后加入软化的黄油
  • 步骤 14/17
    揉好的面团拿出放入一干净无水的容器进行第一次发酵
  • 步骤 15/17
    发酵一个小时，取出面团揉面进行排气
  • 步骤 16/17
    分团，放入模具中，放入烤箱进行二次发酵（最下次烤盘放入水，发酵40分钟）
  • 步骤 17/17
    烤箱预热，170度20分钟，完成
小贴士

面包

发布于 2019-05-24
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