花朵面包
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成熟

【烘焙甜点】花朵面包,松软回弹性好,奶香浓郁香甜,包裹上南瓜泥像花朵一样,很受小朋友喜爱,南瓜含丰富维生素c及更多营养,具有补钙,驱虫的功效,成品放置一周内食用完,提示:南瓜去皮去籽用微波炉加热软烂用勺子压成泥,然后加少许糖和黄油炒出水份成南瓜泥馅放凉备用。

时间:10-30分钟
食材
淡奶油 95g
南瓜泥 适量
温水 60-80g
酵母 5g
2g
30g
鸡蛋液 10g
黄油 10g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    称重高筋面粉,糖,淡奶油,温水,盐,黄油,用温水提前酵化酵母,室温鸡蛋和提前炒好南瓜泥馅
  • 步骤 2/12
    高筋面粉,糖和盐干粉拌匀,倒入少许鸡蛋液,淡奶油和酵化酵母及适量温水和成无干粉状
  • 步骤 3/12
    放入面包机中设置程序和面半小时,面成团放入黄油继续和面完成
  • 步骤 4/12
    检查手套模看出筋情况
  • 步骤 5/12
    揉一揉圆放入面包机中设置程序发酵1小时,手指戳坑不回缩正明发酵好了
  • 步骤 6/12
    拿出充分排气分出六个面挤揉一揉圆
  • 步骤 7/12
    然后包入南瓜泥馅封口
  • 步骤 8/12
    用擀面杖擀长圆对折在一边切数刀
  • 步骤 9/12
    卷成花朵状,用余下蛋液抹在无南瓜馅处。
  • 步骤 10/12
    盖上保鲜膜室温发酵二倍大
  • 步骤 11/12
    送入预热180度烤箱,上下火中层烤15-20分钟即可
  • 步骤 12/12
    熟后稍加放凉便可享用,松软香甜,拉丝好花朵面包了。
小贴士

提示:食材供参考,烤箱温度,时间依个人烤箱定制一下,南瓜泥也可用其它果泥替代。

发布于 2020-01-15
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