搜索菜谱、食材
花卷面包
1.9万 热度 193 收藏
迪掩露酚途

“花卷面包”用的是做面包的面团，采取做花卷的方法制作而成的一款小面包，所以就叫做“花卷面包”。因为制作花卷有时要用一些葱花，这里因为又涉及到了面包，所以就用葡萄干代替了花卷中的葱花。自己品味，无所谓正宗不正宗，喜欢就好。

食材
面粉 400g
酵母粉 2g
玉米油 50g
白糖 80g
纯净水 150g
葡萄干 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    面包桶放入纯净水、玉米油、白糖；放入面粉，酵母粉。启动和面程序。
  • 步骤 2/15
    30分钟左右大概揉出筋膜。
  • 步骤 3/15
    把面团团圆，进行一次发酵。
  • 步骤 4/15
    发酵至2倍大以上。
  • 步骤 5/15
    把面团取出揉匀排气。
  • 步骤 6/15
    把葡萄干洗净，沥干水分备用。
  • 步骤 7/15
    把面团擀成片。
  • 步骤 8/15
    放入洗净的葡萄干。将其卷起。
  • 步骤 9/15
    均匀的切段。
  • 步骤 10/15
    取一块，抻长。
  • 步骤 11/15
    拧劲，两头捏紧，即成生坯
  • 步骤 12/15
    把生坯放入烤盘，覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 步骤 13/15
    发酵至2倍大。
  • 步骤 14/15
    烤箱180度。中下层烤制15分钟即可。
  • 步骤 15/15
    取出烤盘，晾凉即可食用。
小贴士

1、葡萄干也可以换成自己喜欢的其它果脯。。

2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

发布于 2023-04-02
评论
相关菜谱