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豆沙卷面包
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繁华仅此涟东

这个豆沙卷面包超软，喜欢的同学可以试试

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
细砂糖 50g
干酵母 2小勺
黄油 30g
全蛋 30g
奶粉 12g
盐 适量
水 160ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有制作面包的材料（除黄油）倒入面包机搅拌成成光滑状.加入黄油，继续搅拌成可拉出薄膜状的面团。进行基本发酵
  • 步骤 2/8
    发酵完成
  • 步骤 3/8
    把发酵好的面团排出空气，分成7份，揉成小圆面团，进行15分钟中间发酵
  • 步骤 4/8
    取一个中间发酵好的面团，按扁，包入适量红豆沙
  • 步骤 5/8
    包好红豆沙的面团，收口朝下放在案板上，用擀面杖擀成长椭圆形
  • 步骤 6/8
    在长椭圆形上竖切3刀，头尾不要切断
  • 步骤 7/8
    切好的面团，捏住两头，扭起来，把扭好的面团打一个单结
  • 步骤 8/8
    依次将所有面团都整形好以后，进行最后发酵。直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液，送入预热好180度的烤箱，烤15分钟左右，到面包表面变为金黄色即可出炉
小贴士

馅料除了使用豆沙以外，还可以更换成枣泥或其他你喜欢的软质馅料

发布于 2025-01-15
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