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豆沙卷面包
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灭绝师太plastic

豆沙馅也是自制的，很原创的食品。这道豆沙卷面包做法非常简单，却是一道很好的早餐，大家也可以试一试哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 250g
红豆沙 适量
酵母 3g
白糖 适量
鸡蛋 1个
水 适量
黄油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    温水发酵酵母，然后把酵母水、黄油、高筋面粉、白糖、水搅拌均匀，搓成光滑的面团
  • 步骤 2/8
    搓好的面团室温发酵成两倍大，大约用了两个小时
  • 步骤 3/8
    发酵好的面团分成五个小面团，室温下进行15分钟的中间发酵
  • 步骤 4/8
    面团包入红豆沙，再擀成椭圆形的面饼
  • 步骤 5/8
    用刀子在表面均匀地切几道口子，头尾不要切断
  • 步骤 6/8
    切好的豆沙面饼扭成麻花状，两端的开口盘到一起
  • 步骤 7/8
    做好的面包在室温下再发酵半小时
  • 步骤 8/8
    最后发酵好的面包刷上蛋液，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟，面包表面金黄色即可出炉
小贴士

在切豆沙面团的时候一定要用力些把两面都切开，但头尾不要切断，这样方便把头尾扭起来。

发布于 2022-05-16
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