紫米颗粒均匀，颜色紫黑，食味香甜，甜而不腻。紫米是水稻中的一种，因碾出的米粒细长呈紫色，故名。紫米味甘、性温；有益气补血、暖胃健脾、滋补肝肾等作用。
说起来紫米真的是超级好的东西，做饭、做粥就不用说了，拿来做面包也是极好的，加了紫米饭的面包，外加冷藏发酵，那叫一个柔软啊~~不说了，我先开动去了~
揉面时，液体不要一次加完，根据面团的情况酌情添加。
另外，紫米和黑米不是一样的东西，黑米外观油光发亮，而且较难煮熟，没有高压锅的话，就且等着吧~而紫米看上去没有光泽感，而且较容易被煮熟。