紫米面包最近很火,我买了个吃,感觉酱应该是加工过的,而且紫米吃的很不过瘾
淡奶油可以打发一下,这样做出来的雪糕口感更松软,但夏天打发淡奶油实在是太冒险了,兔子打过豆腐渣样子的,觉得垫冰块太麻烦了,所以直接不打发,也好吃。
打紫米糊的时候用最低水位,这样紫米糊尽量浓稠,做出来的雪糕米香很浓。糖可以再多放点,冷冻后甜度会降低。