奶酪面包
3.8万 热度 143 收藏
Cheers-Love

最近网络上风靡奶酪面包,其实我不是一个喜欢跟风的人。这日正好手头有些多余的奶酪,这个东西只能冷藏不能冷冻,放久了也不行,得赶紧把它消化掉,所以然脑海中浮现出来的第一个美食就是它了,说做就做吧,参考了好几个方子,做出来竟然是辣么的好吃,所以分享一下我的配方和做法~

时间:10-30分钟
食材
牛奶 95g
细砂糖 30g
鸡蛋 30g
黄油 20g
1g
酵母 2g
奶酪夹心材料 10g
糖粉 15g
鲜奶 10g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉,糖,牛奶,鸡蛋,酵母放入和面机,和面10分钟,中途加入盐,和面结束加入黄油。继续和面至扩展,盖保鲜膜发酵。
  • 步骤 2/8
    面团发至2-2.5倍大,手指戳洞不回缩即可。
  • 步骤 3/8
    排气滚圆,分成7个等量面团,放入8寸不粘圆模,进行二次醒发。
  • 步骤 4/8
    直到面团发至2.5倍大,烤箱170度提前预热,入烤箱底层20-25分钟。
  • 步骤 5/8
    烤好的面包出炉,取出,晾凉。
  • 步骤 6/8
    晾凉时可以制作奶酪馅:奶油奶酪切小块,加糖粉隔水加热,搅拌至膏状,再分次加入牛奶搅匀。
  • 步骤 7/8
    用刀片从面包中间割口,用裱花袋把奶酪膏小心挤入切口。
  • 步骤 8/8
    筛至表面适量奶粉,就可以享用了~
小贴士

1我感觉筛上奶粉口感非常好,可是先生不喜欢,后面又做的时候,没有筛奶粉,出炉时刷了一层蜂蜜水,也是非常棒的。亲们根据自己的喜好来吧~

2最后割口挤奶酪时,可以直接切一小块去,这样比较容易挤,不至于抹的到处到都是。

发布于 2022-10-29
评论
相关菜谱