鸡蛋瓜皮水饺
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酒柠后

用鸡蛋、西瓜皮作馅,西瓜皮水和小麦粉作皮包的鸡蛋瓜皮水饺,有着鸡蛋所含的丰富营养,特别是含有非常利于人体吸收优质蛋白,可以促进胎儿的生长发育。还有着西瓜的营养与功效。融合西瓜皮的清香与炒鸡蛋的蛋香,味道很好。

时间:10-30分钟
食材
小麦粉 350g
西瓜皮 500g
鸡蛋 3个
适量
适量
味精 适量
生抽 适量
蚝油 适量
适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    炒熟鸡蛋晾凉。
  • 步骤 2/10
    刮掉西瓜皮表面的绿皮。
  • 步骤 3/10
    将西瓜皮擦碎并挤出水份。
  • 步骤 4/10
    用瓜皮水将小麦粉和成面团饧15分钟。
  • 步骤 5/10
    挤干的碎瓜皮、晾凉的鸡蛋放在一起,搅拌均匀。这样可以避免瓜皮出汤。
  • 步骤 6/10
    加盐、味精、生抽、蚝油、葱姜、芝麻油搅拌均匀作水饺馅。
  • 步骤 7/10
    饧好的面做成大小均匀的面剂,擀成圆作水饺皮。
  • 步骤 8/10
    水饺皮中间加馅,将前后片捏严,水饺就包好了。
  • 步骤 9/10
    煮锅加水烧开,水饺入锅煮熟。
  • 步骤 10/10
    捞出即可享用。
小贴士

这种馅很容易熟,不要煮过火。

发布于 2022-05-16
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