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韭菜鸡蛋虾皮水饺
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夕阳equivalent

饺子是中国最传统的主食,而且老少皆宜,韭菜的清香鸡蛋的松软口感,让人想念!!!好长时间不吃还真的想呢!!!

时间:30分钟-1小时
食材
韭菜 1000g
鸡蛋 6个
油 4大勺
盐 适量
虾皮 适量
香油 3大勺
面粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    锅中倒适量的油,然后烧热
  • 步骤 2/17
    鸡蛋打入小盆儿中
  • 步骤 3/17
    然后打散
  • 步骤 4/17
    锅中的油微微冒烟,倒入蛋液,用筷子迅速打散
  • 步骤 5/17
    成锅中这样,然后晾凉备用(也可盛出来)
  • 步骤 6/17
    韭菜摘好后,放在清水里浸泡一会,然后洗干净,控干多余的水,(能漏水的器皿)
  • 步骤 7/17
    然后和面,成面团!(盆干,面干,手干)
  • 步骤 8/17
    之后用湿的屉布醒面.
  • 步骤 9/17
    韭菜切碎,然后放入豆油,香油,盐,少许鸡精(也可以不放)
  • 步骤 10/17
    放入虾皮
  • 步骤 11/17
    醒好的面搓成长条
  • 步骤 12/17
    揪成面剂子
  • 步骤 13/17
    然后擀成饺子皮
  • 步骤 14/17
    包好的饺子
  • 步骤 15/17
    闺女要吃盒子,这是她的!!
  • 步骤 16/17
    水开后，放入饺子，然后用大汤勺反过来，推饺子，防止沾锅底，之后等饺子浮起来，肚子鼓起来就可以了。（饺子是婆婆煮的，没拍步骤。）
  • 步骤 17/17
    饺子出锅了
小贴士

1.鸡蛋倒入锅中迅速打散,出来的蛋花很漂亮.2因为韭菜爱出汤,可以用虾皮代替盐.3.韭菜可以洗赶紧晾晒一下,去水气.4.饺子面要稍微硬一些,因为太软,饺子皮在煮的时候特别容易破!

发布于 2020-01-21
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