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糖醋鲫鱼
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飞的云南美女彭湰

鲫鱼营养丰富，肉质细嫩，缺点就是刺小且多，这道糖醋鲫鱼经过油炸，鱼刺都是酥的。做成大家最喜欢吃的糖醋口味，很受欢迎呢。

时间:10-30分钟
食材
鲫鱼 2条
油 适量
盐 适量
番茄沙司 适量
水淀粉 适量
生抽 少许
葱末 适量
姜末 适量
白糖 适量
醋 适量
胡椒粉 少许
白酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鲫鱼去掉内脏和鳞片，洗净。
  • 步骤 2/7
    鲫鱼两面各切几刀，放少许盐，白酒，胡椒粉，撒少许淀粉。
  • 步骤 3/7
    入锅油炸。
  • 步骤 4/7
    炸到金黄酥脆捞出。
  • 步骤 5/7
    碗里放番茄沙司，糖，醋，少许水淀粉，生抽，1克盐，调成糖醋汁。
  • 步骤 6/7
    炒锅倒少许油放入葱末，姜末炒香后倒入糖醋汁炒至粘稠。
  • 步骤 7/7
    将炒好的糖醋汁淋到炸好的鱼上。
小贴士

鱼要炸到表皮酥脆，口感才好。外焦里嫩，酸甜可口，很好吃的。

发布于 2022-10-18
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