鲫鱼肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高。鲫鱼的做法很多，可以做菜、做汤、做粥。从营养角度上来讲，做汤是首选。我一直喜欢吃鱼，特别是糖醋，是秒杀米饭的下口菜。今天，就来一道酸酸甜甜的糖醋鲫鱼吧。
这是我第一次做糖醋鱼，有几点心得：
1、糖醋汁按比例可以多兑点，我这兑少了，不够淋，显得有些干。
2、在录菜谱时，发现应该撒点葱花和煸香的胡萝卜丝，颜色会更鲜艳。