鲫鱼的营养丰富，一般我们爱烧汤喝，那样营养都在汤里了，但烧汤的话会刺比较多，还不太入味，如果想吃入味一点的红烧做出来更好吃，也容易挑出里面的刺刺，喜欢的亲可以试试。
1、鲫鱼先用料胡椒盐腌制，可以让其入味和去腥。
2、加入其他辣椒酱也可以。
3、烧制过程中不要用力翻动，以免把鱼肉弄烂了。