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糖醋鲫鱼
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WuLi故事

糖醋鲫鱼是我最爱菜之一。

时间:30分钟-1小时
食材
鲫鱼 两只
泡椒 2个
豆瓣酱 2勺
醋 1小勺
糖 少许
淀粉 适量
菜籽油 适量
盐 适量
姜蒜 适量
葱 少许
老抽 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备材料
  • 步骤 2/9
    将鱼洗干净，放入料酒和生抽，姜片腌制2小时
  • 步骤 3/9
    接着抹上适量的淀粉
  • 步骤 4/9
    锅中倒入适量菜籽油
  • 步骤 5/9
    等油熟烫放入鱼，小火煎至两面金黄至熟透。
  • 步骤 6/9
    泡椒，蒜，姜切碎。倒入油锅中加上豆瓣炒香。
  • 步骤 7/9
    接着加入淀粉勾芡少量水，加入少量老抽，醋，白糖小火煮至沸腾。
  • 步骤 8/9
    收汁后关火加入适量葱。
  • 步骤 9/9
    做好的料汁淋在鱼身上。
小贴士

小火慢炖，鲫鱼刺多食用时要注意。

发布于 2018-10-12
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