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肉末烧茄子
3.2万 热度
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Y-YYTa
茄子是春季经常吃到的菜品,炖吃炒吃做面条卤发挥余地很大,做完这道菜最满意的,是那朵小黄瓜根儿切得小花~哈哈
时间:10-30分钟
食材
茄子
2根
肉馅儿
30g
油
适量
盐
适量
郫县豆瓣酱
2勺
烹饪步骤
步骤 1/12
准备茄子,猪肉馅儿
步骤 2/12
郫县豆瓣酱炒菜还是很好吃的
步骤 3/12
茄子切块,倒入点盐把水份杀出来
步骤 4/12
把肉馅儿里加入酱油,香油,淀粉搅拌均匀入味儿
步骤 5/12
热油锅小火煸茄子块,慢慢煸
步骤 6/12
把茄子块儿煸炒软为止
步骤 7/12
盛出
步骤 8/12
油锅下一勺豆瓣酱炒出红油
步骤 9/12
加入腌制好的肉末煸炒
步骤 10/12
放炒好的茄子一起炒,不用加盐,因为豆瓣酱就很咸,茄子又是用盐杀过水的
步骤 11/12
加入少许酱油,和将将莫过茄子的水,盖上盖子煮一会收汁即可,出锅前淋上些许香油
步骤 12/12
装盘,撒上些熟白芝麻
小贴士
这道菜不用再放盐了,因为豆瓣酱就很咸,茄子又是用盐杀过水的
发布于 2022-08-24
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