爸爸做的菜，肉末烧茄子，好吃又下饭的家常菜。虽然茄子黑黑的，但是掩盖不住它的美味。要想茄子不变黑，也很简单，烧一锅油，油要多，油温要高，给茄子过一遍油就不会变黑了。但是平时家里做菜哪有那么讲究？家常菜简单好吃才是王道。