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肉末烧茄子
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溯曲

茄子有很多做法，也很受欢迎，我今天做的肉末烧茄子跟我之前做的不太一样，因为要先把茄子蒸一下，ps：也可以过油，这样会更香，颜色也会更好看，因为家里麻麻减肥，粑粑血压有点高，所以就把茄子改为蒸的了，这道菜虽然外表看起来没有那么美观，但是味道真的不错，喜欢的朋友可以试一试

时间:10分钟内
食材
猪肉 适量
茄子 2根
青椒 适量
葱 姜 蒜 适量
剁椒（随意） 适量
生抽 适量
醋 适量
料酒 适量
白糖 适量
香油 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    茄子要切条蒸熟，大约蒸5分钟就好，拿筷子能够很好的插进茄子就说明蒸好了
  • 步骤 2/9
    肉切沫和块都行
  • 步骤 3/9
    葱姜蒜，青椒切丁，我用的是洋椒，洋椒我一直是拿手掰的，感觉这样口感好一些^_^
  • 步骤 4/9
    制作调味汁：加入盐，生抽，醋，料酒，少许香油，生粉和白糖，量的多少根据家人的口味添加^_^（记住尽量少加盐 少加盐 少加盐 重要的事情说三遍，因为要加生抽，盐要加多会很咸的）
  • 步骤 5/9
    葱姜蒜爆炒，加入剁椒，然后放入切好的肉
  • 步骤 6/9
    待肉变颜色后倒入调好的调味汁
  • 步骤 7/9
    然后加入青椒，颜色是不是瞬间提亮～zan zan～～
  • 步骤 8/9
    翻炒一阵后加入蒸好的茄子，如果调味汁放的多的话颜色会更好看，因为茄子已经蒸熟所以翻炒几下入味就可以了
  • 步骤 9/9
    出锅～^_^
小贴士

茄子用油过一下会更香颜色也会更好看呦～

发布于 2018-06-28
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