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【猫咪之家】肉末烧茄子
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江南过客淦

轻风多么温柔，落在脸上的清凉是那么的舒心。夜晚的音乐特别醉人、宁静。心里有着再多不安的情绪、郁闷的纠结，在音乐中全部都化为唯美的音符，在渐渐平静的心里轻舞飞扬。

时间:10-30分钟
食材
茄子 两根
猪肉 肥瘦参半三四两
红椒 半个
姜片 一片切丝
葱 两根
郫县豆瓣酱 两小汤勺
料酒 一小汤勺
生抽 三四小汤勺
盐 适量
清水 400lm
菜油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    需要备的主料
  • 步骤 2/16
    猪肉切末 ，姜片切末放肉末里，搁些盐，放点料酒腌制十分多分钟
  • 步骤 3/16
    红椒去蒂切丁，葱切末
  • 步骤 4/16
    茄子去蒂切滚刀块后泡清水捞出沥水
  • 步骤 5/16
    大火坐锅倒油烧热
  • 步骤 6/16
    倒入腌制好的肉末快速滑散至变色
  • 步骤 7/16
    接着倒入红椒丁葱末炒香一二分钟
  • 步骤 8/16
    接着搁两小汤勺郫县豆瓣酱炒开
  • 步骤 9/16
    炒开后倒入三四小汤勺量的生抽
  • 步骤 10/16
    炒开后搁入温水一碗，不要太多，烧开后煮两三分钟
  • 步骤 11/16
    烧开后的样子是不是很好看，感觉很有食欲吧
  • 步骤 12/16
    关火后盛起来待用
  • 步骤 13/16
    净锅坐火倒油烧热，多倒点，茄子吃油，下茄子块不停的翻炒
  • 步骤 14/16
    等茄子烧扁了就可以倒入事先备好的肉末酱炒开，不停的翻炒
  • 步骤 15/16
    翻炒五六分钟加盖闷个两分钟就可以了
  • 步骤 16/16
    肉末烧茄子来啦～～～～～诱惑到你了嘛～～
发布于 2018-10-20
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