搜索菜谱、食材
豇豆豆瓣炒蛋
2.2万 热度 95 收藏
successor坚强

这道用豆瓣酱炒出来的豇豆鸡蛋，口感清脆，微微的有些辣感，非常的下饭开胃哟！大家也可以试一试呢，非常不错哦。

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 100g
豇豆 300g
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
味精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    豇豆洗净备用
  • 步骤 2/9
    用刀切成非常细小的丁状，这样快炒起来比较好熟
  • 步骤 3/9
    鸡蛋打散备用
  • 步骤 4/9
    锅里热油
  • 步骤 5/9
    先把豇豆下锅快速翻炒至变色
  • 步骤 6/9
    把豇豆用铲子铲出一个空位，加入油烧热
  • 步骤 7/9
    加入豆瓣酱爆香
  • 步骤 8/9
    把鸡蛋液打进去
  • 步骤 9/9
    鸡蛋与豇豆和豆瓣一起翻炒，加盐和味精起锅
小贴士

豇豆丁切的厚度是1-2毫米，非常薄，这样才会容易熟，豆瓣酱我选择的是郫县豆瓣，味道不错！

发布于 2023-04-22
评论
相关菜谱