豇豆含有丰富的维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。还可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
夏季人们胃口差，这道豇豆末炒肉很清淡，很下饭~
在大火炒的过程中，可沿锅边适量加入水，促使豇豆成熟。
不熟的豇豆易导致腹泻、中毒。
豇豆尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者，可多食；
而气滞便结者应慎食豇豆。