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豇豆角炒肉
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觅芹逢

老婆以前都不吃豇豆角炒肉的，可是我很喜欢，但豇豆总不能入味，所以一直在网上查询资料，才发现的一个窍门，后来老婆老是吵着叫我炒豇豆角！

时间:10-30分钟
食材
豇豆角 适量
五花肉 200
瘦肉 100g
姜蒜 各1小粒
红椒 3-5颗
盐 少许
鸡精 少许
植物油 适量
生抽 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    豇豆角剃除两头，洗净切段；姜蒜切片，红椒滚刀切片；五花肉切薄片，瘦肉切片。
  • 步骤 2/3
    热锅中倒入少许植物油，放入五花肉煸炒，待五花肉出油后，放入腌制好的瘦肉，加少许盐，煸炒一会儿，盛出，沥干油水（这道工序里面，五花油炸出来的油，含有少量水分，建议沥干，怕麻烦的朋友，可以直接跳过这道工序，接第四步的下姜蒜。）
  • 步骤 3/3
    热锅凉油，待油七成热，下姜蒜红椒，爆香，把煸好的肉和豇豆角一起下锅，炒匀，放入少许盐，倒入少许水，翻炒一会儿，待豇豆角熟了，加少许鸡精，炒匀，盛出装盘
发布于 2019-01-07
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