酸豆角(酸豇豆)炒肉末(超简单、快捷、详细的麻辣川味家常菜)
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忆凉歌
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时间:10分钟内
食材
肉末 250g
酸豆角 250g
泡辣椒 3个
小葱 2根
两片
花椒 15粒
料酒 1勺
生抽 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好250克肉末放碗中备用。
  • 步骤 2/16
    姜切成丝
  • 步骤 3/16
    然后再切成末。
  • 步骤 4/16
    将姜末放入肉中,在加上一勺酱油和一勺料酒
  • 步骤 5/16
    将肉拌均匀,腌制一会儿,让肉入味
  • 步骤 6/16
    将酸豆角和泡尖椒捞出洗净
  • 步骤 7/16
    将洗净的酸豆角切成末,备用
  • 步骤 8/16
    泡尖椒切成末,备用
  • 步骤 9/16
    小香葱切成葱花,备用
  • 步骤 10/16
    炒锅大火烧热后,调中火,放油
  • 步骤 11/16
    放入腌制好的肉末,炒熟盛出备用
  • 步骤 12/16
    洗净炒锅,然后用大火烧热,调中火,放油,加入花椒煸出香味,捞出花椒
  • 步骤 13/16
    放入姜末和碎泡椒放入锅中,煸炒出香味
  • 步骤 14/16
    然后加入葱末,翻炒均匀
  • 步骤 15/16
    放入泡豇豆末,翻炒均匀,然后加入肉末继续翻炒均匀即可,关火
  • 步骤 16/16
    盛出装盘,一道酸豆角炒肉末即刻搞定!
小贴士

泡辣椒和花椒可以根据个人口味增减

发布于 2018-09-26
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