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豆瓣炒螺蛳肉
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我要长肉owo

豆瓣炒螺蛳肉，味道特别鲜美，觉得比韭菜炒螺丝肉好吃许多。

时间:10-30分钟
食材
豆瓣 200g
螺丝肉 80g
油 适量
盐 适量
家乐热炒鲜露 少许
料酒 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    螺蛳壳放入盆中，加少量香油养半天，让螺蛳吐泥，直至水变清。吐尽泥的螺蛳放入锅中用水煮开。
  • 步骤 2/8
    煮开后的螺蛳稍微冷凉后，用牙签出肉，去除肠子。
  • 步骤 3/8
    准备所需食材。
  • 步骤 4/8
    锅中放入食用油，油温高放入豆瓣煸炒。
  • 步骤 5/8
    放入螺丝肉一同煸炒，放入少许料酒。
  • 步骤 6/8
    放入盐继续煸炒。
  • 步骤 7/8
    放入家乐热炒鲜露一同煸炒。
  • 步骤 8/8
    放入少许水，直至汤汁基本收干即可。
小贴士

豆瓣是新鲜的蚕豆剥出来的，用牙签挑出螺丝肉，所以螺蛳的尾部不剪也可以。

发布于 2019-12-16
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