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辣炒螺蛳肉
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periodical大叔

炒螺蛳的时候怕太多吃不完，就留了一些，用水把螺蛳煮沸腾几分钟，再用牙签把肉挑出来，用辣椒炒，味道也是极好的哦。这道菜，对于我们家乡人都是美味，妈妈也特别爱吃，母亲节做了这个菜，虽然妈妈没在身边，但祝福一直都在……

时间:10分钟内
食材
螺蛳肉 200g
油 适量
盐 适量
干辣子 50g
青椒 3个
生姜 适量
大蒜 3瓣
料酒 1汤匙
鸡精 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    备好材料，洗净
  • 步骤 2/6
    辣椒切小段，大蒜切片，生姜切丝
  • 步骤 3/6
    热锅下螺蛳肉，翻炒出水分，加料酒去腥味后装盘待用
  • 步骤 4/6
    热锅下油，把螺蛳肉和生姜倒入锅中翻炒，时间不要太久，稍微炸一下就行，装盘，锅底留油
  • 步骤 5/6
    倒入辣椒和大蒜，加盐翻炒一分钟，这样辣椒能入味
  • 步骤 6/6
    倒入待用的螺蛳肉，放适量盐炒均，加鸡精调鲜即可
小贴士

如果先不炒干水分而放油炒的话，要炒久一点哦

发布于 2019-09-05
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